白酒的配菜

白酒的配菜

    的饮食文化博大精深,但相比精巧如排列组合的西餐配酒,不少人对于白酒配餐却显得困惑无比:白酒类型众多,传统的就有酱香型,浓香型,令人眼花缭乱。一桌甜咸苦辣、山珍海味、数十道菜,到底配什么类型的白酒合适?  
    湘菜+酱香型白酒相互提携,余味悠长湘菜的较佳拍档是酱香型白酒。酱香型白酒属于大曲酒类,主要产自贵州,以高粱、小麦等为原料,经传统固态法发酵制成。其酱香突出,优雅细致,酒体醇厚,余味悠长,清澈透明,色泽微黄。
    酱香型白酒推荐:茅台 怀庄  

    川菜+浓香型白酒相得益彰,香味醇厚吃川菜较适宜喝浓香型白酒。浓香型白酒以浓香甘甜为特点,以高粱为主的多种原料发酵,采用混蒸续渣工艺,由老窖发酵而成,以“无色透明、窖香优雅,柔和协调。四川、江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。
    浓香型白酒推荐:五粮液  

    新派菜+绵柔型白酒完美搭配,清柔 
    新派菜自然要新派就来搭配。随着消费者从香型偏好转为注重饮后舒适度,一些绵柔型的白酒业开始异军突起,以其”高而不烈,低而不寡,绵长而净、丰满而协调、香气优雅宜人“
    绵柔型白酒推荐:绵柔金六福

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