上海十大特色小吃 上海最有名的小吃是啥

上海十大特色小吃 上海最有名的小吃是啥

上海是中国四大一线城市之一,每年创造的GDP位居中国城市之首,更是全球著名的金融中心。上海的城市性质使得这里成为了小吃荟萃的地方,那么你知道上海最有名的小吃是啥吗?下面小编为大家带来了上海十大特色小吃,一起来看看。

10.四喜烤麸

四喜烤麸是上海人年夜饭中常见的冷菜之一,是以香菇、黄花菜、黑木耳、花生米为原料制成,成菜后香香甜甜,很是爽口。这道菜很适合当下酒凉菜食用,尤其适合喜欢甜口的朋友。

9.鸽蛋圆子

鸽蛋圆子是上海特色传统名菜,其是以糯米和白芝麻做主料制成,因其形似鸽蛋而得名。鸽蛋圆子看着小巧玲珑,令人喜爱,入口香甜清凉,很适合夏季享用。

8.油氽馒头

油氽馒头是上海市百年老店枣沈大成点心店制作的特色传统小吃,它的外形小巧玲珑,色泽金黄,入口松脆,肉馅鲜嫩,一口咬下去汤汁四溢,让人回味无穷。

7.擂沙圆

擂沙圆是上海市乔家栅点心的特色传统名点之一,其实它就是在煮熟的汤圆上滚上了一层擂制的干豆沙,这样吃起来既有汤圆的美味,又带有赤豆的芳香,而且还便于携带,很适合出游途中品尝。

6.葱油拌面

葱油拌面是上海的一道招牌美食,它是将煮熟的面条加上葱油拌匀一起吃。其中,葱油里含有料酒、桂皮、大料等调味,这样拌出来的面油而不腻,韧劲十足,还十分爽口,很受上海市民朋友的喜爱。

5.南翔小笼包

南翔小笼包是是上海嘉定区南翔镇的传统小吃,以后上百年的历史。它的馅料是用夹心腿肉加调味料制成,做好的小笼包雪白晶莹、皮薄肉嫩、汁多味鲜,再配着香醋姜丝一起吃则更为鲜美。

4.糟田螺

糟田螺是上海夜市必备的一款小吃,使用的田螺讲究个大肥美,肉头厚实,并且田螺还要吐净沙泥后才能烹饪。烹饪时,将田螺用茴香、桂皮、陈年香糟卤制,这样田螺汤汁醇厚,鲜美异常,还会带有香糟的独特味道。

3. 排骨年糕

排骨年糕是上海独具风味的传统小吃,它的主要原料就是排骨和年糕,经过烧制的排骨肥嫩香鲜,年糕软糯解腻,两两相融又别有一番风味。因为在烧制的过程中会加入甜面酱和辣椒酱,吃起来更是甜辣适中,十分的美味。

2.蟹壳黄

蟹壳黄俗称小麻糕,因圆形色黄似蟹壳而得名,其是用油酥加酵面做成圆坯,外面粘一层芝麻,贴在烘炉壁上烘烤而成。上海的蟹壳黄有甜有咸,甜的主要是以白糖猪油为馅,咸的主要是以猪肉为咸,格外讲究的还会加玫瑰、枣泥或者蟹粉、虾仁等等,各有各的滋味。

1.生煎馒头

生煎馒头其实就是人们常说的“生煎包”,其据说已有上百年的历史了。上海生煎馒头是用半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻为原料制作,做好的生煎皮薄、底脆、汁浓、肉香,它的底部是金黄色,面上还撒了芝麻和香葱,看着就让人很有食欲,一口咬下去更是唇齿留香。

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