国内口碑好的十大花椒油品牌

国内口碑好的十大花椒油品牌

花椒油麻味重,椒香浓郁,李时珍《本草纲目》记载:“花椒坚齿、乌发、明目,久服,好颜色,耐老、增年、健神。花椒油也是,不过阴虚火旺之人忌食;孕妇忌食。中国品牌网小编为各位网友列出一下十大花椒油品牌,希望您在选择花椒油时,能够选购到合心意的产品。

一、五丰黎红

五丰黎红,花椒油十大品牌之一,四川五丰黎红食品有限公司是华润五丰旗下调味食品企业(前身为汉源花椒油厂建于1979年),集“产加销研”调味料、调味油、调和油于一体。公司高度重视品牌塑造、信用建设,拥有国家专利十项及五丰黎红、黎红、先安香品牌。

二、幺麻子

幺麻子,花椒油十大品牌之一,创立于2002年,发展绿色生态调味品及生态食品为主导的新型民营企业,知名花椒油品牌。幺麻子面对中国餐饮经济一体化的挑战,提出“用好的资源,提供好服务”,以不断创新、追求人类健康生活为己任,努力实现“饮德食和,万邦同乐”的美好愿景。

三、金龙鱼

金龙鱼,花椒油十大品牌之一,始于1991年,丰益国际旗下知名粮油品牌,世界知名的小包装油生产商和供应商。产品涵盖了小包装食用油、大米、面粉、挂面、调味品、牛奶、豆奶、餐饮用油、特种油脂、油脂化工等10大领域,旗下16个品牌在金龙鱼的带领下,都已成为每一个专业领域内的知名品牌。

四、川老汇

川老汇,花椒油十大品牌之一,成立于2000年,专业生产川老汇调味油系列产品的现代化美食制造企业。传承与创新是高福记企业永续发展的源泉和动力,公司文化以观念创新为先导,以战略创新为方向,以组织创新为保障,以技术创新为手段,以业绩创新为目标。

五、凤球唛

凤球唛,花椒油十大品牌之一,成立于1995年,集研发/生产和销售与一体的企业,涵盖番茄调味酱/番茄沙司/鲍鱼汁/鸡精/鸡粉/胡椒粉等系列调味品。公司自成立以来,一直坚持以市场为导向,主要生产:凤球唛番茄调味酱、番茄沙司、鲍鱼汁、鸡精、鸡粉、胡椒粉等系列调味名品及鸿禧牌食用油。

六、友加

友加,花椒油十大品牌之一,成立于1999年,专注于巴蜀风味调味品的推广,集食品生产、加工、销售于一体的企业。受浓郁的巴蜀文化滋润,公司产品具有独到的地方风味特色。我们以质量赢得市场,以品质赢得大众。友嘉产品涵盖面广和一站式服务是众多商家选中友嘉的重要原因。

七、吉得利

吉得利,花椒油十大品牌之一,烧烤料知名品牌,调味品集成供应商,集研发/生产/技术服务于一体的全新调味品技术企业。公司研发团队来自中国农业大学、江南大学、海南大学等学府,有国内近几年诸多明星产品的研发者(比如奥尔良烤翅腌料),在西餐配料领域有深厚的积累和开发经验。

八、丁点儿

丁点儿,花椒油十大品牌之一,花椒油行业知名品牌,专注于川菜标准化调味和川菜饮食文化研究,集餐饮配料研发、生产、销售与技术服务为一体的专业服务商。公司倡导味料同源、简约烹饪、安全健康的产品理念,通过ISO9001国际质量管理体系与ISO22000食品安全管理体系认证并持续有效运行。

九、九斗碗

九斗碗,花椒油十大品牌之一,创立于2006年,专注生产经营花椒油/芝麻油等油品,知名花椒油品牌,拥有九斗碗和宝阳两大品牌。经过二十多年的发展,宝阳味业产品在云贵川渝四省市具有相当高的知明度和消费者的认可度,并逐渐走向全国市场,在全国部分大中城市留下了宝阳味业产品的足迹。

十、建华

建华创建于1992年,主要从事芝麻油、玉米油和调味品等的生产、销售的大型企业,其传统手工石磨芝麻香油较为有名。公司成立伊始就以提高大众生活质量和保障消费者的饮食健康为宗旨,以构建和谐社会、促进社会发展为己任。

花椒油制作方法

通常所说的花椒油与花椒籽油、花椒精油完全是两码事。通过压榨法或溶剂萃取等方法从花椒籽中提取出的油脂叫花椒籽油,再经过精炼即为食用花椒籽油。花椒精油是通过有机溶剂萃取或超临界萃取花椒制取,一般不能直接食用,需用食用植物油按照适当比例稀释成花椒油后方能作为调味油使用。花椒油主要有以下方法制取:

1.油溶法、油浸法、油淋法

油溶法、油浸法、油淋法是生产花椒油的传统方法,被国内绝大多数花椒油厂使用。其做法是:将花椒直接放入热的食用植物油中加盖密封,或者将花椒盛入孔径小于花椒直径的容器中,将热的食用植物油徐徐淋入容器中,炸出其香味,使有效成分溶入油中,即得花椒油。

上述方法的局限性较大,主要是油温不好掌握。若温度过高,花椒中的香味和麻味成分易挥发、分解而损失。若油温过低,水分不易分离,容易导致油脂酸败,并且有效成分不能充分溶解,仅有部分进入油中,造成浪费和产品成本偏高,缺乏市场竞争力。其次,存在着生产效率低,劳动强度大,卫生条件差等缺点。

2.溶剂萃取法

选用沸点在60-70℃的石油醚作溶剂,对花椒进行反复浸提,得到花椒精油,然后与食用植物油进行加热混合既为花椒油。此方法亦有缺陷,一是溶剂残留问题导致产品香气不纯。二是加热过程中溶剂的挥发无形中增加产品成本,且对大气环境造成一定程度污染。

3.超临界CO2萃取法

用液态CO2将花椒中的有效成分提取出来,即为花椒精油,再配以食用植物油而成。此方法比较先进,生产的花椒油质量较好,但有下列缺陷:一是在花椒采摘季节,使用该方法日处理鲜花椒量有限。该方法温度为35-40℃,一次萃取时间长,且日处理量不大,因此该方法不适宜花椒抢收季节大生产。二是该方法用于提取鲜花椒时,需将花椒果皮连同花椒籽粉碎或压片,因花椒籽所含油脂酸价高且有苦味,容易导致产品酸价增高、风味有所改变。三是其生产条件及相应的劳动保护措施要求严格,需要昂贵而专门的设备,因而该方法在应用上受到限制。

4.压榨法

分为热压榨法和改良冷榨法。热压榨法容易导致花椒中的呈香呈味物质大量损失。国内已有厂家使用一种类似物理冷榨法的发明专利技术生产花椒油。

除此之外,还有蒸馏法、水煮法制取花椒油,但已被淘汰。

因花椒产地、采摘时间、生产工艺不同,导致花椒油的酸价、挥发物、色泽等指标有差异。

以上就是小编为大家介绍的花椒油十大品牌排行榜,希望想要购买花椒油的朋友或加盟花椒油行业的投资者看完这篇文章能有所收获。有需要的小伙伴们可以登录www.chinapp.com中国品牌网官网了解更多品牌信息!

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