巧用黄酒降血脂

巧用黄酒降血脂

    黄酒是入肴的佳品,调用得当,更有不少药用疗效。以下两种以黄酒为辅料的菜肴就有利于血脂高的人。
    首乌黑豆乌鸡汤
    取何首乌15克,黑豆50克,大枣10枚,乌骨鸡1只,黄酒、葱、姜、食盐、味精各适量。乌骨鸡去毛及内脏,将何首乌、黑豆、大枣分别用清水洗净,置于鸡腹内,将鸡放锅内,加适量清水、黄酒、葱段、姜片及食盐,大火烧沸后,改用小火煨至鸡肉熟烂,加入少许葱花、味精调味即可。
    山楂鲤鱼汤
    取约500克的鲤鱼1条,山楂片25克,面粉150克,鸡蛋1个。先将鲤鱼洗净切块,加入黄酒、精盐浸泡15分钟。将面粉加入清水和白糖适量,打入鸡蛋搅成糊,将鱼块入糊中浸透,取出后裹上干面粉,入爆过姜片的油中炸3分钟捞起,再将山楂加入少量水,上火煮透,加入生面粉少量,制成芡汁水,倒入炸好的鱼块煮15分钟,加入葱段、味精即成。

责任编辑:www.hainingluntan.comhttps://www.hainingluntan.com   高圆  2010-3-22 9:05:57            
本文来源于酒之园

分享到 :
相关推荐